冬菇炒鸡，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，就让我为大家揭秘这道菜的🍲正宗做法,让你在家也能轻松享受到美味的冬菇炒鸡！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 冬菇：10朵
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。 2️⃣ 冬菇泡发，去蒂，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。 3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。 4️⃣ 加入鸡肉翻炒至变色，加入冬菇继续翻炒。 5️⃣ 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉和冬菇充分吸收调味料。 6️⃣ 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 7️⃣ 待鸡肉炖至熟透，加入葱段，翻炒均匀。 8️⃣ 用水淀粉勾芡,加入鸡精调味即可。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 冬菇泡发后，要用剪刀剪去蒂部,这样口感更佳。
- 炒制时，火候不宜过大,以免鸡肉炒老。
通过以上步骤，一道正宗的冬菇炒鸡就完成了！🎉 家常菜也能做得如此美味，快快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👨👩👧👦
记得，烹饪是一门艺术，用心去感受每一个环节，你会发现烹饪的乐趣无穷，祝大家烹饪愉快，美食多多！🍽️🍴
