辣炒扇贝丁的做法大全🍤🔥
扇贝丁，那鲜美的口感和丰富的营养，简直是美食界的“小确幸”，而辣炒扇贝丁，更是将这种美味提升到了一个新的高度，就让我为大家带来一份辣炒扇贝丁的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味的海鲜佳肴！🎉
准备材料
- 扇贝丁 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜片 2片
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
处理扇贝丁
- 将扇贝丁清洗干净,去掉杂质和沙粒。
- 将清洗干净的扇贝丁放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可,捞出备用。
准备配料
- 大蒜切片,姜切丝。
- 干辣椒切段,青红椒切丝。
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片和姜片爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入焯好水的扇贝丁,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀,使扇贝丁充分吸收调料的味道。
出锅
炒至扇贝丁熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时，水开后下扇贝丁，可以快速焯水,避免煮太久影响口感。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以保证扇贝丁的鲜嫩。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣炒扇贝丁，鲜香辣爽，一口下去，幸福感爆棚！快动手试试这份做法大全，为你的餐桌增添一份美味吧！🍲🥳
