🥬在湖南，韭菜炒莴笋是一道简单却又充满家乡风味的家常小菜,今天就来给大家分享一下这道菜的做法~
准备好所需食材：新鲜莴笋一根、韭菜适量、大蒜几瓣、盐、生抽、食用油。
将莴笋去皮，切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，这样能去除莴笋的涩味，韭菜洗净切段,大蒜切末备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋丝快速翻炒,炒至莴笋丝微微变软。
然后加入韭菜段继续翻炒,让韭菜的香气充分散发出来。
这时，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀,确保每一根莴笋丝和韭菜都能裹上调料。
再炒几分钟，直到莴笋丝熟透，韭菜也变得翠绿鲜嫩，就可以出锅啦😋。
这样炒出来的湖南韭菜炒莴笋，莴笋口感爽脆，韭菜香气浓郁，咸香下饭，非常适合搭配米饭享用，无论是家庭日常用餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的美味佳肴哦👍。
