蒜苗炒莴笋肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出一道美味的蒜苗炒莴笋肉片🍲。
🔍【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苗 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：莴笋去皮切片，猪里脊肉切片，生姜切丝，大蒜切片,蒜苗切段。
- 腌制肉片：将肉片加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
- 炒莴笋：锅中留底油,放入莴笋片翻炒至断生。
- 加入蒜苗：将炒好的肉片重新放入锅中,与莴笋片一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 莴笋切片时，可以稍微厚一点,这样口感更好。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免莴笋炒得太老。
一道美味的蒜苗炒莴笋肉片就这样完成了！😊 这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合家常食用，也是待客的好选择，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥘🌿
