卤鸡肠子炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来教大家如何炒制这道菜，让您的餐桌也飘满香气🍲。
卤鸡肠子炒芹菜的做法
准备材料：
- 卤鸡肠子 适量
- 芹菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量（可选）
炒制步骤：
处理食材：
- 卤鸡肠子洗净,切成小段，用开水焯水去除多余油脂，捞出备用。
- 芹菜洗净,切成段；生姜和大蒜切片；青红椒洗净，切丝。
热锅凉油：
锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜片和蒜片爆香。
炒鸡肠：
加入焯好水的卤鸡肠子,快速翻炒均匀，让鸡肠子表面微微焦黄。
加入蔬菜：
将切好的芹菜段和青红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：
加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀，让调味料充分包裹食材。
出锅前调味：
根据个人口味,可以加入适量的花椒粉提香。
出锅装盘：
炒至蔬菜断生,鸡肠子熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 卤鸡肠子在焯水时,可以加入少许料酒和姜片，帮助去除腥味。
- 炒制过程中,火候要适中，以免蔬菜炒得太老，影响口感。
这样一道美味的卤鸡肠子炒芹菜就完成了！简单几步，让您在家也能享受到饭店级别的美味🥰，快动手试试吧！
