豌豆炒扣肉的做法大全

豌豆炒扣肉的做法大全🍲

豌豆炒扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了扣肉的鲜美，又增添了豌豆的清香，下面，就为大家详细介绍豌豆炒扣肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

🌟【食材准备】

• 扣肉：300克
• 豌豆：100克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 扣肉预处理：将扣肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出后切成薄片。 2️⃣ 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两头，备用。 3️⃣ 调料准备：将葱、姜、蒜切成末，备用。 4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。 5️⃣ 下入扣肉：将切好的扣肉片放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。 6️⃣ 炒配料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。 7️⃣ 放入豌豆：将豌豆放入锅中，翻炒至豌豆变绿。 8️⃣ 回锅扣肉：将煎好的扣肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。 9️⃣ 收汁出锅：待扣肉完全吸收调料后，加入适量水，焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。

🌟【小贴士】

• 扣肉在焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
• 豌豆不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
• 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

豌豆炒扣肉,色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍽️