🍲肉丝炒珍珠粉——美味家常菜的做法🍳
肉丝炒珍珠粉,一道看似普通却极具特色的家常菜，珍珠粉的Q弹口感与肉丝的鲜美相结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松烹饪出美味的肉丝炒珍珠粉！
🌟【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 珍珠粉 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉和少量盐腌制10分钟。 2️⃣ 珍珠粉用清水冲洗干净，沥干水分备用。 3️⃣ 青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切末。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。 6️⃣ 下入青红椒丝翻炒至断生。 7️⃣ 将珍珠粉倒入锅中，快速翻炒均匀。 8️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 珍珠粉要提前用清水冲洗干净,以免炒出来的菜有涩味。
- 炒珍珠粉时,火候不宜太大，以免珍珠粉炒糊。
🍲【成品展示】 炒好的肉丝炒珍珠粉色泽鲜亮，肉丝嫩滑，珍珠粉Q弹，口感丰富，这道菜不仅适合家常餐桌，也是朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的肉丝炒珍珠粉！🌟🍲🍳
