小河虾炒韭菜花,一道简单却令人回味无穷的家常小炒😋，它融合了小河虾的鲜美与韭菜花的独特香气，让人食欲大增，下面就为大家带来它的做法大全。
所需食材：新鲜小河虾适量、韭菜花一把、生姜一块、大蒜几瓣、干辣椒几个、盐、生抽、料酒、食用油。
步骤如下：
- 将小河虾洗净,沥干水分备用，韭菜花切段，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
- 倒入小河虾,快速翻炒至变色。
- 加入一勺料酒,继续翻炒去腥。
- 放入韭菜花,大火翻炒至韭菜花变软。
- 加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 小河虾本身就很鲜美,所以盐和生抽不要放太多，以免掩盖了虾的鲜味。
- 炒小河虾的时间不宜过长,否则虾肉会变老，影响口感。
- 韭菜花易熟,最后放入快速翻炒几下就可以了，保持其鲜嫩的口感。
这道小河虾炒韭菜花,做法简单，营养丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适🤗，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放！
