清炒笋和丝瓜是两道清爽可口的家常菜肴，做法简单却能带来独特的鲜美滋味😋。
清炒笋的做法
准备适量鲜嫩的笋，将笋剥去外皮，切成均匀的薄片或丝状🧅，锅中烧开水，放入笋丝焯烫1 - 2分钟，捞出沥干水分,这样能去除笋的一些涩味。
热锅凉油，放入蒜末爆香，待蒜末散发出香味后，迅速倒入笋丝翻炒，可以加入少许盐🧂、生抽提鲜，继续翻炒均匀，让笋丝充分吸收调料的味道，根据个人口味加入适量鸡精，再翻炒几下，一盘清香四溢的清炒笋就出锅啦，清炒笋口感脆嫩，带着淡淡的清香,十分开胃。
清炒丝瓜的做法
新鲜的丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块🥒，同样热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，随后倒入丝瓜块，快速翻炒，丝瓜很容易出水,所以翻炒过程要快一些。
加入适量盐调味，继续翻炒使丝瓜均匀裹上盐，可以再滴入少许清水，盖上锅盖焖煮1 - 2分钟，让丝瓜更加熟透变软，出锅前撒上一些葱花，增添色泽和香味，清炒丝瓜口感软糯，味道清甜,营养又美味。
无论是清炒笋还是清炒丝瓜，都能为餐桌增添一份清新与美味，简单几步就能轻松做出可口佳肴，赶紧试试吧😃！
