炒虾仁扇贝黄瓜是一道色香味俱全的海鲜家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌟【食材准备】
- 虾仁：200克
- 扇贝：200克
- 黄瓜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 黄瓜处理：黄瓜洗净，切成薄片。
- 扇贝处理：扇贝去壳，取出扇贝肉，用清水冲洗干净，用料酒和盐腌制5分钟。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中爆香。
- 下虾仁翻炒：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入扇贝：将腌制好的扇贝放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾仁和扇贝的腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 翻炒时要快速,以免食材变老。
- 黄瓜切片时,可以斜切，这样口感更佳。
🍽️【成品展示】 一盘色香味俱全的炒虾仁扇贝黄瓜就做好了，金黄的虾仁，鲜美的扇贝，清脆的黄瓜，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧！🥳🍽️🍀
