在湖南湘菜的菜谱中，炒秋葵可是一道别具风味的佳肴😋，秋葵，这种外形独特的蔬菜，富含多种营养，经过湘菜师傅的巧妙烹饪,更是焕发出别样的魅力。
要准备好新鲜的秋葵，将秋葵洗净，去除蒂头，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入秋葵焯烫1 - 2分钟，至秋葵颜色变深且微微变软,捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油温六成热时，放入蒜末、干辣椒段爆香，瞬间就能闻到那浓郁的香辣气息🌶️，然后倒入焯好的秋葵，快速翻炒均匀，此时加入适量的盐、生抽、少许蚝油调味，继续翻炒,让秋葵充分吸收调料的味道。
为了增添口感的丰富度，还可以撒入一些炒熟的白芝麻，经过一番翻炒，一道色香味俱全的湖南湘菜炒秋葵就大功告成啦🎉！秋葵吃起来鲜嫩多汁，带着淡淡的辣味，还有蒜末的醇厚香气，每一口都让人陶醉其中，绝对是米饭的绝佳搭档😜，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道炒秋葵都能成为餐桌上的亮点，让人赞不绝口👍。
