咸菜炒毛豆炒肉丝的做法 🍲🌳🍖
咸菜炒毛豆炒肉丝，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 咸菜：适量
- 毛豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，毛豆去壳，洗净备用；青红椒切丝；生姜、大蒜切片备用。
炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒毛豆：锅中留少许油，放入姜片和蒜片爆香，然后加入毛豆,翻炒至毛豆表面微黄。
加入咸菜：将咸菜切成小段，放入锅中与毛豆一起翻炒,使咸菜的味道充分融入毛豆中。
调味翻炒：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与毛豆和咸菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 选用新鲜毛豆,口感更佳。
- 咸菜可以根据个人口味选择，咸菜不宜过多,以免影响菜肴的整体口味。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
这样一道美味的咸菜炒毛豆炒肉丝就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍽️🌟
