昆山人炒蚕豆,是一道色香味俱佳的传统家常菜，尤其在昆山地区，几乎家家户户都会做，下面就来分享一下昆山人炒蚕豆的具体做法，让你在家也能轻松做出地道的昆山味👍。
准备以下食材：
- 新鲜蚕豆 500克
- 葱 2根
- 姜一小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精（或味精）适量
步骤如下：
准备食材：将新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净，沥干水分备用，葱、姜、蒜切成末，青红椒切成小块。
炒蚕豆：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入蚕豆翻炒至表面微黄。
调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让蚕豆均匀上色，接着加入适量的盐、糖和鸡精（或味精），继续翻炒均匀。
加青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒块，翻炒均匀，让味道更加丰富。
出锅：炒至蚕豆熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
小贴士：
- 蚕豆要提前剥壳,否则炒制过程中不易入味。
- 炒蚕豆时火候不宜太大,以免蚕豆炒焦。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
昆山人炒蚕豆,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常聚餐的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的昆山特色菜！🍲🌟
