土豆炒香肠蛋，这道菜做法简单又美味，是一道深受大众喜爱的家常菜,今天就来跟大家分享一下它的做法~
我们要准备好食材：土豆🥔、香肠🌭、鸡蛋🥚、葱花、盐🧂、生抽、食用油。
将土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，香肠也切成小段备用，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速翻炒成小块,盛出备用。
再次烧热锅，再加入一些油，放入葱花爆香，然后加入土豆块翻炒均匀,炒至土豆表面微微透明。
接着放入香肠段继续翻炒,让香肠的香味充分散发出来。
之后，倒入炒好的鸡蛋块,与土豆和香肠一起翻炒均匀。
加入适量盐和生抽调味,继续翻炒使食材充分吸收调料的味道。
一道色香味俱佳的土豆炒香肠蛋就做好啦😃！土豆软糯香甜，香肠咸香可口，鸡蛋鲜嫩爽滑，三者搭配在一起，口感丰富，让人食欲大增，无论是作为主食还是配菜，都非常合适，赶紧动手试试吧🤗！
