🌟炒肥肠小肠做法大全🌟
炒肥肠小肠,一道色香味俱全的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭晓这道佳肴的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味的炒肥肠小肠！👩🍳🍲
准备食材
- 肥肠：500克
- 小肠：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
清洗肥肠小肠：将肥肠和小肠放入盆中，加入适量的盐、面粉和醋，用手揉搓，直到表面变得光滑，再用清水冲洗干净。🧼
焯水去腥：锅中加水烧开，放入肥肠和小肠，加入适量的料酒和生姜片，焯水约5分钟，去除腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净。🍲
切配食材：大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。🍳
炒制肥肠小肠：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜丝，炒出香味。🌶️
加入肥肠小肠：将焯水后的肥肠和小肠放入锅中，翻炒均匀，让肥肠小肠表面微微焦黄。🍳
调味：加入适量的酱油、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，让青红椒丝断生。🥬
出锅装盘：炒至肥肠小肠熟透，青红椒断生后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 清洗肥肠小肠时,一定要彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。
- 焯水时加入料酒和生姜片,可以去除腥味，使肥肠小肠更加美味。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肥肠小肠炒糊。
美味的炒肥肠小肠就完成了！快来试试这道家常菜吧，保证让你食欲大开！🤤🍴
