🌶️苦瓜炒干菜芯，美味家常菜的做法🍲
苦瓜炒干菜芯是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下苦瓜炒干菜芯的烹饪方法。
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 干菜芯 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。 2️⃣ 干菜芯泡发：将干菜芯放入温水中泡发，泡发后洗净，切成段状。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。 4️⃣ 炒苦瓜：将浸泡好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒至苦瓜片边缘微微发黄。 5️⃣ 加入干菜芯：将泡发好的干菜芯放入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。 6️⃣ 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。 7️⃣ 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 苦瓜在炒制前最好先浸泡一下,这样可以有效减少苦味。
- 炒苦瓜时火候要大,动作要快，以免苦瓜炒得太老。
- 干菜芯泡发后要洗净,否则可能会有沙子等杂质。
🌈【 苦瓜炒干菜芯是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，通过以上步骤，你可以在家中轻松享受到这道美味的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍳
