咸鱼炒雷公笋,一道色香味俱全的川菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍽️【准备食材】
- 咸鱼：适量
- 雷公笋：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将咸鱼清洗干净，切成小块；雷公笋去壳，切成片状备用。 2️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。 3️⃣ 将咸鱼块放入锅中，翻炒均匀，让咸鱼的香味充分释放。 4️⃣ 加入雷公笋片，继续翻炒，直至笋片表面微微发黄。 5️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，调味。 6️⃣ 翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。 7️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 咸鱼在烹饪前最好用温水浸泡一段时间,去除多余的盐分。
- 雷公笋切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的笋片更加嫩滑。
- 翻炒过程中,注意火候，以免炒糊。
🍽️【成品展示】 一道美味的咸鱼炒雷公笋就完成了！金黄的咸鱼块搭配着嫩绿的笋片，看起来就让人食欲大增，咸鱼的鲜美与笋片的清脆相得益彰，口感丰富，让人回味无穷。
咸鱼炒雷公笋,简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🥢
