白豆腐炒虾子,这道菜融合了豆腐的嫩滑与虾子的鲜美，味道简直绝绝子😋！想要把它炒得好吃，有几个小窍门哦。
食材的准备很关键,白豆腐要选质地细腻、没有气孔的，切成大小适中的小块，虾子呢，要新鲜饱满，提前处理好，去掉虾线。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香，接着把虾子倒入锅中，快速翻炒至变色，虾子独特的香味瞬间就弥漫开来啦🦐，然后加入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热，避免翻炒时弄碎。
调味也很重要哦,加入适量的盐、生抽、蚝油，让味道更丰富，要是喜欢吃辣，还可以来点干辣椒或者辣椒酱🌶️，增添别样的风味。
继续翻炒一会儿,让豆腐充分吸收调料的味道，这时可以稍微加点水，盖上锅盖焖煮一小会儿，让豆腐更加入味，最后大火收汁，汤汁浓稠包裹在豆腐和虾子上，一道色香味俱全的白豆腐炒虾子就大功告成啦👏！端上桌，绝对能让家人食欲大增，赶紧试试吧😜！
