食材
- 腊肉
- 面条
- 胡萝卜
- 土豆
- 洋葱
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 辣椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤
- 将腊肉放入锅中,加入适量的水，煮至熟透，捞出晾凉后切成小块备用。
- 将胡萝卜、土豆、洋葱切成小块备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒均匀。
- 加入切好的腊肉继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、料酒、辣椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
- 另起锅烧水,将面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
- 将煮好的面条放入炒好的臊子中,加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项
- 煮腊肉时,要加入适量的水，以免煮干。
- 切腊肉时,要先将腊肉煮熟，这样更容易切成小块。
- 煮面条时,要加入适量的盐，以免面条粘连。
- 炒臊子时,要小火慢慢炒，以免辣椒粉糊锅。
就是制作炒腊肉臊子面的详细步骤,大家可以按照上述步骤进行制作，这道炒腊肉臊子面口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬天食用的美食，大家可以尝试着做一下，相信一定会让你胃口大开。
