家常豆芽炒毛肚做法🍲
豆芽炒毛肚是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来为大家详细介绍一下家常豆芽炒毛肚的做法，让我们一起动手，享受这道美味的佳肴吧！👩🍳
【食材准备】
- 毛肚 200克
- 豆芽 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将毛肚洗净,切成细丝，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。🍲
- 豆芽洗净,去根，备用，青红椒洗净，切丝备用。🌿
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🌶️
- 加入毛肚丝翻炒,炒至毛肚丝变色，再加入豆芽、青红椒丝继续翻炒。🍽️
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀，使食材上色。🎨
- 加入适量的盐和鸡精,调味，翻炒均匀。🌶️
- 淋入少许水淀粉,勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 毛肚焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除腥味。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
- 勾芡时,水淀粉的比例为1:1，可根据个人口味调整。
家常豆芽炒毛肚是一道色香味俱全的菜肴,简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🎉🍲
