香菇炒鸡肉碎，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，美味可口，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的香菇炒鸡肉碎🍲！
我们需要准备以下食材：新鲜的香菇、鸡肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等。
🌿 食材处理：
- 香菇洗净，切成小丁；鸡肉切成小丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
- 青椒、红椒洗净，去籽，切成小丁；生姜、大蒜、葱分别切成末。
🍳 炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香；
- 加入鸡肉丁翻炒至变色,再加入香菇丁翻炒均匀；
- 加入青椒、红椒丁,继续翻炒均匀；
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 鸡肉丁腌制时可以加入一点淀粉,使鸡肉更加嫩滑；
- 炒菜时，火候要掌握好,以免食材炒糊；
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
这样，一道美味的香菇炒鸡肉碎就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可单独食用，也可作为搭配米饭的佳肴，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的香菇炒鸡肉碎！🍲🍳
