炒麻辣腊肠,美味又简单
腊肠是我国传统的美食之一,其独特的风味深受人们喜爱，而炒麻辣腊肠更是将腊肠的美味发挥到了极致，如何才能做出一道美味的炒麻辣腊肠呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒麻辣腊肠的做法。
准备食材,所需食材有腊肠、青红椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
开始烹饪,具体步骤如下：
将腊肠切成薄片,青红椒切成丝，蒜、姜、葱切成末。
热锅凉油,油热后放入腊肠片，煎至两面微黄，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入煎好的腊肠片,翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒麻辣腊肠的关键在于火候和调味,火候要掌握好，以免腊肠煎糊或炒不熟，调味方面，可以根据个人口味适量调整。
炒好的麻辣腊肠色泽红亮,口感麻辣鲜香，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择。
炒麻辣腊肠的做法简单易学,美味可口，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的炒麻辣腊肠！
