鹅门豆炒鸡肉可以吃吗

鹅门豆炒鸡肉——美味与健康的完美结合

导语：鹅门豆炒鸡肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，那么这道菜可以吃吗？下面我们就来探讨一下。

鹅门豆炒鸡肉的营养价值

鹅门豆,又称绿豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分，鸡肉则富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等，两者搭配炒制，不仅美味可口，而且营养价值极高。

鹅门豆炒鸡肉的食用注意事项

1. 绿豆性凉,脾胃虚寒者不宜多吃，在食用鹅门豆炒鸡肉时，脾胃虚寒的人群应适量食用。

2. 鸡肉性温,患有感冒发热、热病初愈、湿热内蕴、痰湿内阻等病症的人群应慎食。

3. 绿豆具有利尿作用,孕妇、哺乳期妇女、肾脏功能不全者应适量食用。

4. 鸡肉与绿豆同食,可能会引起腹泻，脾胃虚弱的人群应避免同时食用。

鹅门豆炒鸡肉的烹饪方法

1. 准备食材：鹅门豆、鸡肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油等。

2. 将鹅门豆提前浸泡4小时,捞出洗净；鸡肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入鹅门豆,翻炒均匀，加入适量盐调味。

5. 炒至鹅门豆熟透,出锅即可。

鹅门豆炒鸡肉是一道美味又营养的佳肴,但食用时需注意个人体质和烹饪方法，适量食用，既能满足味蕾，又能为身体补充所需营养。