家常美味——清炒豌豆角炒肉的做法
清炒豌豆角炒肉，是一道简单又美味的家常菜，豌豆角鲜嫩可口，搭配上肉质鲜美的猪肉，口感丰富，营养均衡，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 豌豆角：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将豌豆角洗净，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 生姜切片,备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜片爆香。
- 加入豌豆角，快速翻炒均匀,炒至豌豆角断生。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豌豆角一起快速翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 炒好的清炒豌豆角炒肉即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆角不宜炒得过熟，断生即可,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
清炒豌豆角炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快动手试试吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
