炒豆芽
食材准备：豆芽300克、韭菜100克、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量
做法步骤：
- 将豆芽洗净，韭菜切段,蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入豆芽快速翻炒，豆芽很容易熟,翻炒至豆芽变软。
- 倒入韭菜段继续翻炒几下。
- 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。😋
小贴士：炒豆芽时火要大，快速翻炒,这样炒出的豆芽口感脆嫩。
炒猪血
食材准备：猪血300克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量
做法步骤：
- 猪血切成小块，放入开水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 青椒、红椒切块，姜切丝,蒜切末。
- 调一个料汁，碗中加入适量盐、生抽、料酒、淀粉,再加入少许水搅拌均匀。
- 锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 倒入猪血块轻轻翻炒。
- 倒入调好的料汁，翻炒均匀，让猪血裹上料汁即可出锅。🤩
小贴士：猪血焯水时间不宜过长，以免影响口感，炒猪血时动作要轻，避免猪血破碎。 这两道简单又美味的菜肴，赶紧动手试试吧！
