无辣椒炒鸡肉，美味又健康
在炎炎夏日，一碗清爽无辣椒的炒鸡肉，既能满足我们对美食的渴望，又能避免辛辣++，简直是夏日餐桌上的完美选择，下面，就让我为大家分享一道简单易学、美味可口的炒鸡肉做法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和水淀粉,腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝；葱切段；姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入酱油、白糖和适量盐,快速翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 鸡胸肉较嫩,腌制时加入水淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,同时不会增加辛辣味。
这样一道无辣椒的炒鸡肉就完成了，色泽诱人，口感鲜嫩，既适合夏季清热解暑，又适合追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的炒鸡肉！
