家常美味——红萝卜炒肉炒辣椒的做法详解
红萝卜炒肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 红萝卜 1根
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
【制作步骤】
红萝卜洗净去皮,切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；辣椒去籽，切成丝；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入红萝卜丝翻炒均匀。
待红萝卜丝炒至半熟时,加入辣椒丝继续翻炒。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀。
炒至红萝卜丝和肉片都熟透,辣椒丝断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 红萝卜不宜炒得太久,以免营养流失，变色即可。
- 猪肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
红萝卜炒肉炒辣椒是一道简单易学的家常菜,不仅能够满足人们的味蕾，还能提供丰富的营养，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的红萝卜炒肉炒辣椒！
