马铃薯炒肉简易做法
马铃薯炒肉是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，制作起来也十分简单，下面就来为大家详细介绍马铃薯炒肉的简易做法，让您轻松在家享受美味佳肴。
【所需食材】
- 马铃薯2个
- 猪肉适量
- 生姜、大蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
【制作步骤】
马铃薯去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝；生姜、大蒜切末。
热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜爆香，再加入马铃薯片翻炒至表面微黄。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
马铃薯切片时,可以用水浸泡一下，防止氧化变黑。
猪肉切片时,可以加入少许水淀粉，使肉片更加嫩滑。
炒马铃薯时,火候不宜过大，以免炒糊。
加入青红椒丝可以使菜肴颜色更加鲜艳,增加口感。
通过以上步骤,一道美味可口的马铃薯炒肉就完成了，这款菜肴不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，相信您一定能做出色香味俱佳的马铃薯炒肉！
