蘑菇炒牛肉木耳,美味家常菜的制作方法
蘑菇炒牛肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。
准备以下食材：蘑菇、牛肉、木耳、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、料酒、蒜末、姜末、食用油。
将蘑菇、木耳分别泡发，洗净后切成片状；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；青椒、红椒洗净切丝。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入蘑菇片、木耳片翻炒至蘑菇片变软。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
蘑菇炒牛肉木耳的制作过程简单,口感鲜美，营养丰富，蘑菇具有丰富的膳食纤维和多种维生素，牛肉则富含蛋白质和铁质，木耳含有丰富的植物胶质和多种微量元素，三者搭配，不仅美味可口，而且具有很好的滋补作用。
在烹饪过程中,要注意以下几点：
蘑菇和木耳要提前泡发,否则不易炒熟。
牛肉切片时,要顺纹路切，这样炒出来的牛肉口感更佳。
炒蘑菇和木耳时,火候不宜过大，以免炒糊。
调味料可根据个人口味适量添加。
蘑菇炒牛肉木耳是一道非常适合家庭制作的菜肴,既美味又营养，快快动手尝试一下吧！
