🌟腊肉炒盐榨菜，家常美食,简单美味🍲
腊肉炒盐榨菜是一道非常经典的家常菜，它融合了腊肉和榨菜的香气，口感丰富，既简单又美味,下面就来分享一下如何炒出好吃的腊肉炒盐榨菜。
准备好食材：腊肉、盐榨菜、青椒、红椒、蒜、生姜、食用油、生抽、老抽、料酒。
🍖【腊肉处理】
- 将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 焯水后的腊肉捞出，用厨房纸巾吸干水分,备用。
🌿【榨菜处理】
- 盐榨菜用清水冲洗干净,切成细丝。
- 青椒和红椒洗净,切成与榨菜相似大小的丝。
- 蒜切片,生姜切丝。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入焯好水的腊肉片，小火慢慢翻炒至腊肉表面微黄,出油。
- 放入切好的青椒丝和红椒丝,继续翻炒。
- 加入切好的盐榨菜丝，快速翻炒均匀,让每种食材的味道充分融合。
- 调入适量的生抽、老抽和料酒,根据个人口味调整盐度。
- 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮几分钟,让腊肉更加入味。
- 撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 翻炒时要快速，以免榨菜炒得太烂,影响口感。
- 调味品可以根据个人口味适量添加。
这样一道美味的腊肉炒盐榨菜就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🥰
