笋子青椒炒肉片——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，炒菜是一种常见的烹饪方式，而笋子青椒炒肉片更是家常菜中的一道经典，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也相当简单，下面,就让我为大家详细介绍一下笋子青椒炒肉片的制作方法。
准备好所需的食材：笋子、青椒、猪肉片，笋子具有丰富的营养，青椒则能增加菜肴的鲜味，猪肉则提供了丰富的蛋白质,让我们开始制作这道美味的菜肴。
【步骤一：准备食材】
- 笋子去壳，洗净,切成薄片。
- 青椒去籽，洗净,切成与笋子大小相仿的片。
- 猪肉切片，用少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入笋子片，翻炒至笋子表面微黄，加入青椒片,继续翻炒。
- 待青椒片炒至断生，将肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤三：出锅装盘】
- 翻炒均匀后，撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
- 出锅装盘,即可享用。
小贴士：
- 肉片腌制时，加入少许料酒可以去除腥味,使肉片更加鲜嫩。
- 翻炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片过于干硬。
- 笋子含有草酸，与青椒同炒可以中和草酸,减少对人体的危害。
笋子青椒炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会了这道菜，您可以在家中为家人和朋友准备一道美味的佳肴,快来动手试试吧！
