炒茶树菇的家常做法
茶树菇，又名茶薪菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，它不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，还具有降血脂、降血压、抗肿瘤等保健作用，下面，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——炒茶树菇的做法。
【食材准备】
- 茶树菇 200克
- 胡萝卜 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
茶树菇洗净，剪去根部，切成约3厘米长的段；胡萝卜、青红椒洗净，切成与茶树菇相同大小的片；生姜、大蒜切片备用。
锅中倒入适量清水，加入少许盐，将茶树菇焯水约2分钟,捞出沥干水分。
锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香。
加入胡萝卜片、青红椒片翻炒均匀。
放入焯好水的茶树菇，加入生抽、老抽调味。
翻炒均匀后，加入适量盐,继续翻炒至茶树菇充分吸收调味料。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 焯水时加入少许盐，可以去除茶树菇的异味,使其更加鲜美。
- 翻炒茶树菇时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 水淀粉勾芡时，注意不要加太多,以免汤汁过于浓稠。
炒茶树菇是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着在家做一下,为家人带来一份美味与健康。
