鸡内炒茄子——家常美味，色香味俱全
在我国，茄子是一种非常普遍的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，而鸡内则是鸡胸肉的一种别称，肉质鲜嫩，营养丰富，将这两者结合，制作一道鸡内炒茄子，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常美食的佳品，鸡内炒茄子怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需食材：鸡内肉、茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。
鸡内肉洗净切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使其入味。
茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡片刻,可以去除茄子表面的涩味。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡内肉，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入泡好的茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
将炒好的鸡内肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水，焖煮几分钟,让茄子充分吸收调料的味道。
待茄子熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
鸡内炒茄子的关键在于火候的掌握和调料的搭配，火候不宜过大，以免茄子炒糊；调料要适量，以免味道过重，腌制鸡内肉的时间不宜过长，以免肉质变老，只要注意这些细节,相信你也能做出一道美味的鸡内炒茄子。
这道鸡内炒茄子不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信它会成为你餐桌上的美味佳品！
