家常美味——鸡蛋炒榨菜萝卜干的做法
在我国众多的家常菜中,鸡蛋炒榨菜萝卜干是一道简单又美味的佳肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既能满足人们的味蕾，又能补充营养，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋炒榨菜萝卜干的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 榨菜萝卜干 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 榨菜萝卜干用清水冲洗干净,切成小丁；青红椒洗净，去籽，切成小丁；生姜切丝备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入姜丝炒香，再加入榨菜萝卜干和青红椒丁，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，使鸡蛋和榨菜萝卜干充分混合。
- 炒至食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 榨菜萝卜干在炒制前最好用清水浸泡一段时间,以便去除多余的盐分。
- 鸡蛋炒制时,火不宜太大，以免炒焦。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
这道鸡蛋炒榨菜萝卜干,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
