明虾炒杏鲍菇——家常美味的完美组合
明虾炒杏鲍菇,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 明虾：300克
- 杏鲍菇：2根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
准备材料：将明虾去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；杏鲍菇洗净后切成条状；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的明虾，煎至两面微黄，捞出备用。
炒杏鲍菇：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入杏鲍菇条，翻炒至杏鲍菇表面微黄。
调味：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，使杏鲍菇充分吸收调味料。
合并食材：将煎好的明虾重新放入锅中，与杏鲍菇一起翻炒。
加青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。
【烹饪小贴士】
- 腌制明虾时,加入淀粉可以使虾肉更加鲜嫩。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
明虾炒杏鲍菇,鲜美的虾肉与杏鲍菇的口感相得益彰，是一道不可多得的家常美味，快动手尝试一下这道菜吧，相信它一定会成为你餐桌上的新宠！
