菠萝炒鸡丁——酸辣鲜香，家常美食的做法解说
导语：菠萝炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，酸辣鲜香，口感丰富，不仅适合家庭聚餐，也是待客的佳品，下面，就让我为大家详细解说菠萝炒鸡丁的做法,让您轻松在家享受这道美味佳肴。
食材准备
- 鸡胸肉：300克
- 菠萝：1个
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
鸡胸肉洗净，切成丁状，加入适量的酱油、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
菠萝去皮，切成丁状；青红椒洗净，切成丁状；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
下入青红椒丁,翻炒均匀。
将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入菠萝丁,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅前，撒上适量的葱花,即可。
小贴士
鸡丁腌制时，可以加入一点胡椒粉,增加口感。
菠萝具有去腥的作用，加入鸡丁中,使菜肴更加鲜美。
炒制过程中，注意火候,避免食材炒焦。
水淀粉勾芡时，要慢慢倒入,以免出现粘锅现象。
菠萝炒鸡丁是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让这道酸辣鲜香的菠萝炒鸡丁为您的餐桌增添一道亮丽的风景。
