鸡肉肠炒虾仁——家常美味的制作秘诀
鸡肉肠炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡肉肠 2根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
鸡肉肠去包装,切成小段；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入鸡肉肠段，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
将煎好的鸡肉肠段重新放入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。
加入生抽调味,翻炒均匀。
放入青红椒丝,快速翻炒几下，使青红椒丝断生。
出锅前,根据个人口味适量加盐，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉,使其更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，以免虾仁变老。
- 鸡肉肠煎至两面金黄即可,不要煎得太久，以免口感变硬。
鸡肉肠炒虾仁是一道简单美味的家常菜,适合各种年龄段的人食用，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！
