家常美味——炒番茄豆芽牛肉的制作方法
在忙碌的生活中,一款简单又美味的家常菜总能给人带来温馨的满足感，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——炒番茄豆芽牛肉，这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 豆芽：100克
- 番茄：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 牛肉切片,用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，使其入味。
- 番茄洗净切成小块,生姜和大蒜切成末备用。
- 豆芽洗净沥干水分,备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和大蒜末炒香。
- 加入番茄块,中火炒至番茄出汁。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与番茄一起翻炒均匀。
- 加入豆芽,快速翻炒，使豆芽熟透。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 番茄炒至出汁后,加入牛肉和豆芽，可以缩短烹饪时间，使豆芽保持脆嫩口感。
- 炒菜时火候要适中,避免豆芽炒得过老。
这道炒番茄豆芽牛肉色泽鲜艳,口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有番茄的酸甜，豆芽的清脆，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来动手尝试一下吧，为你的家人带来一顿美味的晚餐！
