肉炒豆芽粉条——家常美味，简单易学
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，肉炒豆芽粉条便是众多家常菜中的一道佳肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道既适合家常聚餐，也适合快节奏生活的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下肉炒豆芽粉条的做法，让你轻松掌握这道家常美食。
【食材准备】
- 猪肉：适量
- 豆芽：适量
- 粉条：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成细丝,用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 豆芽洗净沥干水分,粉条用温水泡软备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒散后盛出备用。
- 锅中留底油,下入生姜、大蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入泡软的粉条,翻炒均匀，让粉条受热均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入豆芽,快速翻炒至豆芽断生，调味适量加入盐。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 粉条提前用温水泡软,炒制时更容易熟透。
- 豆芽炒制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
肉炒豆芽粉条是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
