宜春红椒炒牛肉,色香味俱全的家常菜
宜春红椒炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 红椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净后切成薄片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 红椒洗净去籽,切成条状；大蒜和生姜切成末；青蒜切成小段。
- 热锅倒油,油温5成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入红椒条,快速翻炒至红椒变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、白糖调味。
- 撒上青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，但不要加太多，以免影响口感。
- 红椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
这道宜春红椒炒牛肉,色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，红椒富含维生素C，牛肉富含蛋白质和铁质，两者搭配，不仅美味可口，还能补充身体所需的营养，学会这道菜的做法，你也能在家里轻松享受到美味的家常菜，快来动手试试吧！
