山药炒茄子——美味与营养的完美结合
在我国众多的家常菜中，山药炒茄子是一道颇受欢迎的菜肴，这道菜究竟好吃不好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。
山药炒茄子这道菜色泽诱人，看起来就让人食欲大增，茄子富含丰富的维生素和矿物质，而山药则具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，两者搭配,既美味又营养。
在制作山药炒茄子时，首先将茄子切成条状，山药去皮后切成薄片，热锅凉油，将切好的茄子放入锅中翻炒至表面微黄，再加入山药片一起翻炒，可以加入适量的蒜末、姜末和辣椒提味,使菜肴更加香辣可口。
在调味方面，这道菜以生抽、老抽、盐、糖和鸡精为主，生抽和老抽可以使菜肴色泽更加鲜亮，盐和糖则可以平衡菜肴的口感，加入适量的清水，小火炖煮片刻,让茄子山药充分吸收调料的味道。
当茄子山药炖煮至熟透时，一道美味可口的山药炒茄子就完成了，这道菜口感软糯，茄子吸收了山药的甜味，山药则吸收了茄子的鲜香，两者相互交融,让人回味无穷。
至于这道菜好不好吃，答案自然不言而喻，它的口感丰富，既有茄子的鲜嫩，又有山药的绵软；它的色泽诱人，让人一看就有食欲；它的营养均衡，既满足了人们的味蕾,又为身体提供了所需的营养。
山药炒茄子是一道集美味与营养于一身的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，不妨亲自尝试一下,感受这道菜带来的美味与幸福吧！
