西红柿炒海虾的做法
西红柿炒海虾是一道色香味俱佳的美食,深受人们喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值，下面就来为大家详细介绍一下西红柿炒海虾的做法。
【食材准备】
- 新鲜海虾若干
- 西红柿2-3个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
【制作步骤】
- 海虾去壳去肠线,清洗干净，沥干水分；西红柿洗净切块备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入海虾,快速翻炒至虾壳变红，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入西红柿块，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
- 将炒好的海虾重新放入锅中,加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 西红柿炒海虾时,可以先炒至西红柿出汁，这样可以使菜肴更加鲜美。
- 海虾炒至变色即可,不宜炒太久，以免虾肉变老。
- 勾芡时,淀粉水不宜太多，以免菜肴过于浓稠。
西红柿炒海虾是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家中为家人朋友带来美味佳肴，快来动手尝试一下吧！
