炒牛肉卷花菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下炒牛肉卷花菜的做法，让你轻松在家做出美味的菜肴。
【食材准备】 牛肉：300克 花菜：1个 洋葱：1个 蒜：2瓣 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 水淀粉：适量 食用油：适量
【制作步骤】
将牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉腌制10分钟。
花菜洗净,切成小朵，洋葱切丝，蒜切片。
热锅凉油,油热后放入蒜片爆香。
加入洋葱丝翻炒均匀。
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入花菜,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和糖,翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
牛肉切片时,可以将其逆纹切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
花菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
在炒牛肉时,可以适当加入一些料酒，去腥增香。
勾芡时,水淀粉的比例为1:1，这样炒出来的菜肴更加美味。
通过以上步骤,一道美味的炒牛肉卷花菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧！
