广西炒奶白菜,是一道极具地方特色的家常菜，以其鲜嫩爽口、营养丰富的特点深受当地人喜爱，下面就来详细介绍如何炒制这道美味的广西炒奶白菜。
【广西炒奶白菜怎么做】
【准备食材】
- 奶白菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
奶白菜洗净,切成小块；猪里脊肉切成薄片，用盐、水淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切丝备用。
热锅冷油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香，然后加入奶白菜翻炒至变软。
奶白菜炒至断生后,加入肉片、青红椒丝继续翻炒。
调入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
根据需要加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 奶白菜不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免粘锅。
广西炒奶白菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富，富含维生素C、钙、铁等元素，是一道适合家庭日常食用的佳肴，按照以上步骤，相信你也能在家做出一道美味的广西炒奶白菜，为家人带来味蕾的享受。
