辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面我将为大家详细介绍辣椒炒肉的做法,让你轻松掌握这道美味佳肴。
【辣椒炒肉的做法】
【准备食材】 猪肉 300克 干辣椒 适量 青椒 2个 红椒 1个 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 食用油 适量
【制作步骤】
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐,拌匀腌制10分钟。
干辣椒剪成小段，青椒、红椒切成条状，葱切段,姜蒜切片。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留底油，下入干辣椒、葱段、姜片、蒜片爆香。
加入青椒、红椒条,快速翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可出锅装盘。
【小贴士】
猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
辣椒炒肉可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
炒好的辣椒炒肉可以搭配米饭、馒头等主食食用,美味可口。
通过以上步骤，你就可以轻松学会辣椒炒肉的做法，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！
