蒜头韭菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍一下蒜头韭菜炒虾仁的烹饪方法。
【蒜头韭菜炒虾仁】
【材料】
- 虾仁 200克
- 韭菜 100克
- 蒜头 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
【步骤】
准备材料：将虾仁清洗干净，沥干水分；韭菜洗净切成小段；蒜头去皮切片。
虾仁腌制：在虾仁中加入少许盐、生抽和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟,让虾仁入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜片，小火慢慢煸炒至蒜片呈金黄色,出香味。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约1-2分钟。
加入韭菜：将切好的韭菜段放入锅中,与虾仁一起快速翻炒。
调味：根据个人口味,可以适量加入盐和生抽调味。
出锅：炒至韭菜变软，虾仁熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁不宜炒制时间过长,以免肉质变老。
- 韭菜下锅后要快速翻炒,以免炒得过老失去口感。
- 蒜片煸炒至金黄色时,香味更浓郁。
通过以上步骤，一道美味的蒜头韭菜炒虾仁就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，虾仁鲜嫩，韭菜清香，是餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧,保证让家人和朋友都赞不绝口！
