炒猪肘子的做法大全
猪肘子,肉质鲜嫩，口感丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，就为大家带来炒猪肘子的做法大全，让你在家轻松享受到美味的猪肘子。
准备食材
猪肘子1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、八角2个、香叶2片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。
制作步骤
将猪肘子洗净,去掉多余的肥油，切成小块，焯水去腥。
锅中加入适量清水,放入焯好水的猪肘子，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，大火煮开后转小火炖煮1小时。
炖煮好的猪肘子捞出,用厨房纸巾擦干水分。
锅中加入适量油,放入猪肘子，煎至两面金黄。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
炖煮好的猪肘子捞出,切成片状。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子片，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花即可。
小贴士
猪肘子炖煮时间较长,可根据个人口味适当调整。
炒猪肘子时,火候不宜过大，以免烧焦。
炖煮好的猪肘子可以提前做好,冷藏保存，方便食用。
猪肘子中的肥肉较多,烹饪时注意控制油量。
炒猪肘子时,可加入自己喜欢的蔬菜，如青椒、洋葱等，丰富口感。
炒猪肘子是一道美味可口的佳肴,学会这些做法，让你在家也能享受到大厨级别的美味，快动手试试吧！
