炒馍炒肉的做法大全
在我国广袤的饮食文化中，炒馍炒肉是一道极具地方特色的传统美食，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下炒馍炒肉的做法大全。
原料准备
- 馒头：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
准备食材
- 馒头切片备用。
- 猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精,腌制10分钟。
- 青红椒切丝,大蒜和生姜切末。
炒馍
- 热锅凉油，油热后放入馒头片，小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。
炒肉
- 锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，大火翻炒至变色,加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。
加入青红椒
- 将切好的青红椒丝加入锅中，与肉片一起翻炒,炒至青红椒丝变软。
调味
- 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀,使肉片充分吸收调味料。
合并
- 将煎好的馒头片重新放入锅中,与肉片和青红椒一起翻炒均匀。
出锅
- 翻炒均匀后，加入鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
小贴士
- 馒头煎制时，火不宜太大,以免外焦里生。
- 肉片腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,保持肉片鲜嫩。
炒馍炒肉是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握，快来动手尝试一下吧,让这道美味的炒馍炒肉为你的餐桌增添色彩！
