瘦肉香菇榨菜丝的美味炒制指南
导语：瘦肉香菇榨菜丝是一道简单又美味的家常菜，其鲜香口感深受大家喜爱，下面,就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既美味又营养吧！
食材准备
- 瘦肉：150克
- 香菇：5朵
- 榨菜丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
炒制步骤
准备食材：将瘦肉切成细丝，香菇切成细丝，葱切成葱花,姜切成姜末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,待油热后放入葱花和姜末爆香。
炒瘦肉：将瘦肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后捞出备用。
炒香菇：在锅中留少许油,放入香菇丝翻炒至变软。
加榨菜丝：将榨菜丝放入锅中,与香菇丝一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
合并：将炒好的瘦肉丝重新放入锅中,与榨菜丝和香菇丝一起翻炒均匀。
出锅：待所有食材翻炒均匀后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
瘦肉切丝时，可以加入少许淀粉和油,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
香菇提前用水泡发,更容易炒熟。
榨菜丝可以提前用开水焯一下,去除多余的盐分。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤，一道美味的瘦肉香菇榨菜丝就炒制完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！
