家常美味——毛豆炒肉末西红柿的制作方法
毛豆炒肉末西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单，口感鲜美，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪肉末：100克
- 西红柿：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 毛豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 葱切成小段,姜切成薄片。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜爆香。
- 加入猪肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色,出油。
- 倒入毛豆，翻炒均匀,使毛豆均匀裹上肉末。
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀,使食材上色。
- 加入西红柿块，继续翻炒,直至西红柿出汁。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆在炒制前要洗净沥干水分，这样可以防止炒制过程中食材出水,影响口感。
- 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替,根据个人口味选择。
- 西红柿切块时，不宜切得太小，以免炒制过程中西红柿碎裂,影响美观。
- 翻炒过程中，要勤翻动食材，使每块食材都能均匀受热,保证口感。
毛豆炒肉末西红柿不仅色泽诱人，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，家常烹饪，无需复杂技巧，即可品尝到美味佳肴，快来试试这道简单的家常菜吧,相信你一定会爱上它的！
